El fin de semana se realizó en Tandil el “Festival del Salame y Cerdo” en el que los productores locales presentaron el salame más largo del mundo que batió un Récord Guinness que se encontraba vigente desde julio de este año.
Este salame midió 310,69 metros y para elaborarlo se utilizaron cientos de kilos de carne porcina e intervinieron más de 100 personas contando todas las etapas del proceso de elaboración que incluye la fase de embutido, estacionamiento, traslado al predio ferial y degustación en el evento.
Todos los años los productores tandilenses presentan un salame de gran longitud en esta feria: en 2022 habían elaborado un salame de 183,40 metros que ostentaba el récord de más largo del mundo hasta que en julio de 2023 los productores de Oncativo, Córdoba, presentaron uno de 237 metros.
De esta manera, el Clúster Porcino de Tandil quería volver a recuperar el premio mayor y, teniendo en cuenta además que la ciudad en este 2023 cumple 200 años, se propusieron superar al salame de Oncativo, otro centro tradicional de de elaboración de chacinados en nuestro país.
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