Del 3 al 6 de junio se llevará a cabo la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2024 en Centro Costa Salguero, Buenos Aires, Argentina.
Se trata de la gran feria internacional de tecnologías y materias primas para la elaboración de helados, pastelería, chocolates, panificados, pastas, pizza, empanadas, supermercados, restaurantes, bares, food service y catering, que está organizada por PUBLITEC S.A..
En el marco de esta mega muestra se disputará la 7º Copa Argentina del Helado Artesanal y Pergamino tendrá nuevamente un representante en el certamen.
Se trata del heladero Emanuel Ratari, quien, junto a su compañero Sebastián Schall, tratarán de ubicarse dentro de los primeros puestos de la competencia, a la cual califican como “muy dura”.
La dupla logró el segundo puesto en la edición 2022 del mismo certamen y se encuentran trabajando intensamente desde noviembre del año pasado para realizar un buen desempeño.
Recordemos que Emanuel viene de obtener el segundo puesto en la Coppa D’Oro Argentina, torneo que es denominado como el “Oscar del Helado Artesanal”. En aquella oportunidad, el heladero pergaminense estuvo acompañado por el chef internacional Marcelino Gómez, también oriundo de Pergamino, y Schall.
Para esta nueva edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal los heladeros deberán cocinar una torta helada, un mistery box y una monoporción para el exigente jurado de la competencia.
En diálogo exclusivo con diarionucleo.com, Ratari expresó: “Vamos a participar el martes 4 de junio, fecha que nos tocó por sorteo, y competiremos con otros ocho heladeros de todo el país. Cuatro cocinaremos un día y los restantes lo harán al día siguiente”.
Y agregó: “Sabemos que la competencia será muy difícil y de nuestra parte haremos lo mejor posible para intentar dejar bien posicionado al helado pergaminense una vez más”.
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