La Cámara de Alimentarios de Pergamino dio a conocer las estadísticas de febrero de 2025 del Índice Alimentario Pergaminenses (I.A.P.).
Los datos que arrojó el seguimiento de precios que la entidad lleva adelante de manera mensual arrojaron una considerable suba en casi todos los productos, especialmente en lo que se conoce como "alimentos frescos", entre los que se incluyen la carne, las verduras y las frutas, aunque también subieron los envasados de almacén y los fiambres y embutidos.
El relevamiento arrojó un crecimiento promedio de 3,92 por ciento, más del triple de lo que marcó la inflación promedio en alimentos de enero, que alcanzó un 1,17 por ciento; según los datos de la Cámara de Alimentarios, que realiza un relevamiento permanente en 34 Comercios de distintos volúmenes y ubicación geográfica dentro de la ciudad: mediante seguimiento de 460 artículos de misma marca, envase y contenido.
Tomando en cuenta esos parámetros el aumento más notorio se dio en la carne bovina, con un incremento del 12,8 por ciento. Lo siguieron las frutas y verduras, aunque con un porcentaje mucho menor: 5,5; luego siguen los envasados de almacén, con el 4,9 por ciento y los fiambres y embutidos, con el 4,0 por ciento de aumento en comercios.
De estos datos se escinde que los productos cárnicos, que habían bajado en enero, volvieron a subir en febrero, especialmente la carne de vaca y los fiambres y embutidos. En cuando a la carne aviar; que había bajado mucho el mes anterior (-14,1%) subió en febrero un 2,4%.
Los únicos productos que bajaron durante febrero fueron las bebidas con o sin alcohol (-2,0%) y los elementos de higiene personal (-0,6%)
Producto y variación
• Carne bovina y porcina 12,8%
• Panificados 1,5%
• Frutas y verduras 5,5%
• Envasados de almacén 4,9%
• Fiambres y embutidos 4,0%
• Lácteos y quesos 1,6%
• Bebidas con y sin alcohol -2,0%
• Pastas frescas 3,2%
• Aviar entero y trozado 2,4%
• Artículos de limpieza 2,3%
• Productos de higiene personal -0,6%
El sondeo realizado por la Cámara de Alimentarios refleja que en los comercios de proximidad hubo una inflación del 0.08%.
De esta forma, el incremento acumulado de la canasta básica durante lo que va de 2025 es del 5,14% (1,17 de enero y 3,92 de febrero) y el interanual (que comprende los últimos 12 meses), alcanza al 54,76%, siempre hablando de la ciudad de Pergamino y según los datos de los informes de la Camara de Alimentarios.
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