Primer paso, una masa bien casera
- Para 4 personas
- Tiempo de elaboración : 1 hora y 10 minutos aproximadamente
- Preparado: fácil
INGREDIENTES
- 400 gramos de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
- 15 gramos de levadura fresca
- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Primer paso colocar la harina en un bol. Añadir la sal y remover bien. Verter el agua ligeramente caliente sobre la harina, muy poco a poco, a la par que se va mezclando con una espátula de madera hasta lograr que quede bien integrada.
Luego limpiar y enharinar ligeramente la superficie que vaya a utilizar, y comenzar a trabajar la masa con las manos.
Diluir la levadura en agua. Disponer la masa en forma de volcán y verter la levadura diluida y el aceite. Continuar trabajando la masa durante 5 minutos. Notará cómo va haciéndose más esponjosa. Formar una bola con la masa. Taparla con un paño de cocina humedecido y dejar que fermente un mínimo de una hora. Se notará cómo ha aumentado su volumen.
Dividir la masa en dos, estirarlas con un rodillo y darle el grosor a gusto.
AL FREEZER
Una vez lista, la masa para una pizza casera se puede guardar un tiempito en el refrigerador, extendida o en bollitos.
Pizza de zapallitos verdes
- Para 4 personas
- Tiempo de elaboración: 45 minutos más el reposo de la masa
- Preparado: fácil
INGREDIENTES
- 200 gramos de harina
- 50 ml de agua templada
- 10 gramos de levadura fresca, preferentemente de panadería
- 1 o 2 zapallitos verdes cortados en rodajitas
- 100 ml de tomate triturado
- 50 gramos de mozzarella troceada
- 50 gramos de queso Camembert troceado
- 50 gramos de queso azul troceado
- Orégano
- Aceite (oliva o girasol), sal, a gusto
PREPARACIÓN
Disolver la levadura en el agua templada. Introducir la harina en un bol y hacer un agujero en el centro. Verter dentro el agua con levadura y dos cucharadas de aceite.
Amasar bien y darle forma de bola. Tapar el bol con un paño limpio y deja reposar al menos 1 hora. Extender la masa sobre una pizzera y darle forma redondeada.
Precalentar el horno a 220 ºC. Extender el tomate, el queso, el zapallito verde y el orégano sobre la masa.
Hornear la pizza hasta que esté dorada.
Pizza de carne y huevo
- Para 4 personas
- Tiempo de elaboración: 1 hora y 15 minutos
- Preparado: fácil
INGREDIENTES
- 1 base de masa de pizza preparada o casera congelada
- 300 gramos de carne picada (ternera o cerdo)
- 150 gramos de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- Mozzarella rallada
- Hojas de rúcula
- Perejil
- Tomillo
- Aceite, sal
PREPARACIÓN
Freír la cebolla y cuando esté tierna agregar los ajos y rehogarlos. Añadir la carne y dorarla. Incorporar el tomate triturado, el perejil y tomillo.
Tapar y cocinar unos 35 minutos a fuego lento. Precalentar el horno a 200 ºC. Colocar la pizza con su papel vegetal sobre la bandeja del horno.
Cubrir la base con la carne y la mozzarella. Hornear 7 minutos. Sacar del horno la pizza, poner el huevo en el centro y hornear 8 minutos más. Se puede decorar con hojas de rúcula.
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