El emblemático chef argentino Francis Mallmann comparte su receta para el sándwich de jamón y queso perfecto, un clásico que él considera una "insignia del comer popular".
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 pancitos de campo (preferiblemente frescos y con corteza crocante)
- 4 cucharadas de mostaza de Dijón
- 4 lonjas de jamón cocido o de York
- 4 lonjas de queso cuartirolo o fresco cremoso
Preparación:
- Cortar: Partir los pancitos por la mitad.
- Untar: Aplicar la mostaza de Dijon generosamente sobre las mitades de pan.
- Cortar y distribuir: Cortar el jamón y el queso de manera rústica y colocar las lonjas sobre el pan untado con mostaza.
- Tapar y servir: Cubrir con las mitades de pan restantes y disfrutar de este sencillo pero delicioso sándwich.
Consejos adicionales:
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar lechuga, tomate, o incluso sustituir el jamón cocido por jamón crudo o serrano.
- La calidad de los ingredientes es clave para obtener el mejor resultado. Opta por un pan fresco y de buena calidad, así como por jamón y queso de tu preferencia.
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