La Cámara de Alimentarios de Pergamino dio a conocer las estadísticas de agosto de 2025 del Índice Alimentario Pergaminenses (I.A.P.). Los datos que arrojó el seguimiento de precios que la entidad lleva adelante de manera mensual señalan que durante el mes pasado los alimentos tuvieron una suba moderada, que llegó sólo al 0,81 por ciento, contra un 3,44 por ciento de julio.
El resultado importa una notable reducción de la inflación, sobre todo porque algunos productos que en julio habían subido fuertemente, como las frutas y las verduras o los panificados, en agosto bajaron o mantuvieron su precio, lo cual colaboró para que el índice de ese mes resultara francamente reducido.
En ese contexto, promedio de aumentos en agosto arrojó un resultado del 0,81 por ciento, es decir, cuatro veces menor al de julio y la mitad del de junio, siendo uno de los más bajos en lo que va de 2025.
Es necesario puntualizar que la baja en los precios tiene que ver con el hecho de que algunos de los productos que más habían incrementado su valor durante julio, en agosto bajaron o se mantuvieron estables.
Entre los productos que más subieron, se encuentran las bebidas con y sin alcohol (2,6%), las pastas frescas (2,5%), y los fiambres y embutidos (1,9%).
En cuanto a los alimentos que costaron menos en agosto que en julio cabe mencionar la carne aviar entera o trozada (-3,8%), los artículos de limpieza (-1,8%) y los envasados de almacén (-1,0%).
Producto y variación
• Carne bovina y porcina 1,2%
• Panificados 0,7%
• Frutas y verduras 0,2%
• Envasados de almacén -1,0%
• Fiambres y embutidos 1,9%
• Lácteos y quesos 1,1%
• Bebidas con y sin alcohol 2,6%
• Pastas frescas 2,5%
• Aviar entero y trozado -3,8%
• Artículos de limpieza -1,8%
• Productos de higiene personal -0,9%
La inflación acumulada desde enero de 2025 llegó de esta manera al 21,47% y el interanual, es decir, la sumatoria de los últimos 12 meses (de julio 2024 al mismo mes de 2025) es del 32,97%.
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